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    英语词汇:肉类海鲜调味料

    放大字体  缩小字体 发布日期:2006-08-28  浏览次数:8497
    肉类及海鲜:
    猪肉pork
    猪排chop
    五花肉 streaky pork/marbled beef
    肥肉fatty meat
    瘦肉lean meat
    前腿fore leg
    后腿hind leg
    猪蹄pettitoes
    脚爪hock & foot
    蹄筋sinew
    软骨gristle
    牛肉beef roast
    小牛肉veal
    碎牛肉ground beef
    牛排steak
    牛腿肉silverside
    牛腰肉sirloin
    羊肉mutton
    鹿肉venison
    羊排lamb chop
    羊腿gigot
    鸡腿drumstick
    鸭翅膀duck wing
    腊肉preserved ham
    香肠sausage
    鱼圆fishball
    虾皮dried small shrimps
    海蜇jelly fish
    蚝oyster
    三文鱼/鲑鱼salmon
    鲈鱼weever
    鳝eel
    金枪鱼tuna
    带鱼hairtail
    海参sea cucumber
    明虾prawn
    虾仁peeled prawns
    龙虾lobster
    小龙虾crawfish
    扇贝/鲜贝scallop
    鲍鱼abalone
    海带kelp蛤clam
    蛏子razor clam
    虾子shrimp’s egg
    鱼子roe
    凤尾鱼anchovy
    鳕鱼cod
    鲳鱼pomfret
    青鱼herring
    鲭mackerel
    淡菜moule
    沙丁鱼pilchard/sardine
    海螺whelk
    海蜇jellyfish
    蚌mussel
    海扇cockle
    比目鱼plaice
    海鳗eel
    墨鱼cuttlefish
    旗鱼swordfish
    蔬菜及豆类:
    卷心菜cabbage
    椰菜/西兰花broccoli
    甘蓝Chinese broccol/gai larn
    花菜cauliflower
    白菜/青菜pak choi/bok choi/Chinese white cabbage
    菜心flowering cabbage
    空心菜water spinach
    塌棵菜Chinese flat cabbage
    芥菜mustard
    韭菜Chinese chive/leek
    韭黄leek shoot
    莴苣/生菜lettuce
    甜菜beet
    菠菜spinach
    芹菜celery
    茄子eggplant/aubergine
    香菜caraway
    胡萝卜carrot
    小红萝卜radish
    萝卜turnip
    芋艿taro
    西红柿tomato
    土豆potato
    小土豆charlotte
    黄瓜cucumber
    丝瓜fuzzy melon/towel gourd
    芦笋asparagus
    茭白wild rice shoots
    洋葱onion
    山芋sweet potato
    山药yam
    青椒green pepper
    红辣椒chilli
    豌豆pea
    扁豆haricot
    小扁豆lentil
    毛豆green soy bean
    黄豆/大豆soybean
    蚕豆fava bean
    豇豆cowpea
    绿豆mung bean
    豆芽bean sprout
    番瓜pumpkin
    冬瓜white gourd
    苦瓜bitter gourd
    大蒜garlic
    蒜苗garlic stem
    竹笋bamboo shoot
    蘑菇mushroom
    草菇straw mushroom
    藕lotus root
    秋葵gumbo
    茨菇arrowhead
    豆制品:
    豆腐tou-fu/bean curd
    豆腐衣bean sheets
    粉丝bean starch noodles
    粉皮bean starch sheets
    豆腐干丝bean curd strips
    腐乳pickled bean curd
    油面筋fried gluten puff
    油豆腐fried bean curd puff
    豆豉fermented black bean
    豆酱fermented soybean
    百叶beancurd sheets
    豆腐干dried beancurd
    调味料及香精:(condiment/flavoring/dressing/essences)
    酱油soy
    双抽black soy sauce
    生抽thin soy sauce
    醋vinegar
    白醋white vinegar
    盐salt
    糖sugar
    料酒rice wine
    冰糖rock sugar
    花椒wild pepper
    胡椒pepper
    黑胡椒black pepper
    生姜ginger
    生姜丝shredded ginger
    三明治酱sandwich spread
    虾酱shrimp paste
    鱼子酱caviar
    蟹酱crab paste
    芥末mustard
    味精MSG
    咖喱curry
    香料fines herbs
    丁香clove
    茴香fennel
    八角/大茴香aniseed
    小茴香cumin
    肉桂cinnamon
    多香果allspice
    马槟榔caper
    肉豆寇nutmeg
    藏红花saffron
    月桂laurel
    孜然cumin
    欧芹parsley
    太白粉starch
    嫩肉粉tenderizer
    乳酪cheese
    牛油butter
    麻油sesame oil
    橄榄油olive oil
    蚝油oyster sauce
    发粉baking powder
    沙茶satay
    琼脂agar-agar
    发酵粉baking powder
    酵母yeast
    香精essence
    五香粉five spice powder
    法式色拉酱French dressing/ vinaigrette
    海鲜酱hoisin sauce
    西红柿酱tomato sauce/ketchup
    辣椒酱chilli sauce
    酸辣酱chutney
    花生酱peanut butter
    香蒜酱pesto
    极辣的辣椒酱Tabasco sauce
    千岛酱thousand island
    豆豉soy sauce
    葱scallion
    红糖dark brown sugar
    老卤master sauce
    更多翻译详细信息请点击:http://www.trans1.cn
     
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