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    食品伙伴网服务号

    齐了!感官检验和评价相关标准汇总~

    放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-12  浏览次数:1283
    核心提示:一、导论及总则GBT 10220-2012感官分析 方法学 总论GBT 10221-2012感官分析 术语GBT 13868-2009感官分析 建立感官分析实验室的一
     一、导论及总则

     

    GBT 10220-2012

    感官分析 方法学 总论


    GBT 10221-2012

    感官分析 术语


    GBT 13868-2009

    感官分析 建立感官分析实验室的一般导则


    GBT 21172-2007

    感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法


    GBT 25006-2010

    感官分析 包装材料引起食品风味改变的评价方法


    GBT 29604-2013

    感官分析 建立感官特性参比样的一般导则


    GBT 29605-2013

    感官分析 食品感官质量控制导则

    二、方法标准


    GBT 12313-1990

    感官分析方法 风味剖面检验


    GB 12314-1990

    感官分析方法 不能直接感官分析的样品制备准则


    GB 12316-1990

    感官分析方法“A”-“非A”检验


    GBT 12310-2012

    感官分析 成对比较检验


    GBT 12311-2012

    感官分析 三点检验


    GBT 12315-2008

    感官分析 方法学 排序法


    GBT 15549-1995

    感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训


    GBT 16860-1997

    感官分析方法 质地剖面检验


    GBT 16861-1997

    感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词


    GBT 17321-2012

    感官分析方法 二-三点检验


    GBT 19547-2004

    感官分析 方法学 量值估计法


    GBT 22366-2008

    感官分析 方法学 采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则


    GBT 12312-2012

    感官分析 味觉敏感度的测定方法


    三、评价员管理


    GBT 23470.1-2009

    感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第1部分:实验室人员职责


    GBT 23470.2-2009

    感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第2部分:评价小组组长的聘用和培训


    GBT 16291.1-2012

    感官分析 选拔、培训与管理评价员一般导则 第1部分:优选评价员


    GBT 16291.2-2010

    感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分:专家评价员

    四、食品感官标准(粮油)


    GBT 14611-2008

    粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法


    GBT 14612-2008

    粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法


    GBT 14613-2008

    粮油检验 全麦粉发酵时间试验(Pelshenke试验)


    GBT 15682-2008

    粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法


    GBT 5492-2008

    粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定


    GBT 22504.1-2008

    粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第1部分:小麦


    GBT 22505-2008

    粮油检验 感官检验环境照明


    五、食品感官标准(茶叶)
     

    GBT 18797-2012

    茶叶感官审评室基本条件


    GBT 23776-2018

    茶叶感官审评方法

    六、酒类感官标准(白酒)


    GBT 33404-2016

    白酒感官品评导则


    GBT 33405-2016

    白酒感官品评术语

    七、食品感官标准(其他)


    GBT 21265-2007

    辣椒辣度的感官评价方法


    GBT 22210-2008

    肉与肉制品感官评定规范


    GBT 15033-2009

    生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定


    GBT 25005-2010

    感官分析 方便面感官评价方法

    八、国际标准

    ISO 8589:2007

    Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms

    编辑:songjiajie2010

     
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