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    食品伙伴网服务号

    加工籽实饲料 提高利用价值

    放大字体  缩小字体 发布日期:2013-09-12  浏览次数:470
    核心提示:籽实饲料的营养价值都很高,但为了提高适口性和消化率,在饲喂前采取一些加工措施,以便更充分地利用籽实饲料。因为籽实的种皮、颖壳、内部淀粉粒的结构以及某些籽实中含有抑制性物质,都会影响对籽实中营养物质的消化吸收。
        籽实饲料的营养价值都很高,但为了提高适口性和消化率,在饲喂前采取一些加工措施,以便更充分地利用籽实饲料。因为籽实的种皮、颖壳、内部淀粉粒的结构以及某些籽实中含有抑制性物质,都会影响对籽实中营养物质的消化吸收。

    一、磨碎或粉碎  整粒饲喂籽实饲料会降低消化率。粉碎加工是常用的一种方法。粉碎能提高家畜的消化率和利用率。但粉碎粗细因畜种不同而异,猪和老龄畜为1毫米、牛羊为1~2毫米、马为2~4毫米,禽类粉碎即可。粉碎后的籽实饲料因与外界接触面加大更易吸潮,因此更要加强管理。

    二、压扁 在籽实饲料中加16%的水,通过热蒸汽加温至120℃左右,然后压成片状,冷却后再配合各种添加剂即成压扁饲料。该方法处理后的籽实饲料提高了消化率和能量利用率,同时营养齐全,适口性好,单独饲喂家畜也行。

    三、加热处理 加热处理能提高饲料的消化率和能量利用率,但提高多少与加热方式、温度、时间、饲料特性有关。下面介绍几种加热加工方法。

    1.蒸煮:豆类饲料含有能抑制胰蛋白酶的物质,影响对蛋白质的消化。另外,豆类饲料还含有豆腥味,影响适口性。加热处理能改善黄豆的特性和适口性,但加热时间不宜过长。130℃的温度不能超过20分钟。2.微波热处理:该法是用波长4~6微米的红外线辐射(干热处理),使饲料的消化能值、家畜生长速度和饲料转化率都显著提高。

    四、生物学调制法

    1.糖化:糖化是利用谷物籽实和麦芽中淀粉酶的作用,把饲料中的淀粉转化为麦芽糖,从而提高饲料的适口性。在磨碎的籽实饲料中加入2.5倍水,搅拌均匀后置于55~60℃的温度下,4小时后饲料中的含糖量增加到8%~12%。如果加入2%的麦芽,糖化作用更快。

    2.发芽:籽实的发芽是由于酶的作用,将籽实中的淀粉转变为糖,并产生胡萝卜素和其它维生素的过程。籽实发芽的目的在于补充饲料中维生素的不足。籽实开始萌发时,首先由于呼吸作用的加强而消耗糖类物质,同时胚内贮存的蛋白质转变为氨基酸。在这个过程中各种有益的酶以及维生素含量大量增加,如胡萝卜素、维生索E、维生素C和维生素B2。

    调制方法是将准备发芽的大麦用15~16℃清水浸泡1天,然后把水倒掉,将籽实放在盆或其它容器内,上面盖一湿布,保持15℃温度。3天后出根须,用清水冲洗,移入发芽盘中,保持15~20℃室温。经6~8天芽的长度达6~8厘米即可切碎饲喂畜禽。

    3.发酵:籽实饲料的发酵是通过微生物的作用增加饲料中的维生素B类和各种酶、醇等芳香刺激性物质,从而提高饲料适口性和营养价值,刺激家畜生产性能和繁殖能力的提高。籽实饲料的发酵微生物一般用酵母菌,因此原料要求为富含碳水化合物的籽实,豆类不宜发酵。

    发酵方法是:每100公斤粉碎的籽实加酵母0.5~1.0公斤。先用温水将酵母稀释,在150~200公斤(30℃~40℃)的温水中边搅拌边倒入100公斤的饲料搅拌均匀,以后每30分钟搅拌一次,经6~9小时发酵完成。发酵箱内的饲料厚度以30厘米为宜,温度为20~27℃,并要求有良好的通气条件。

    编辑:foodqa

     
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