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    2010年最新发布GB4789系列食品安全国家标准简介及新旧标准替代情况汇总

    放大字体  缩小字体 发布日期:2010-04-27  来源:食品伙伴网  浏览次数:2169
    核心提示:根据卫生部通告及标准内容整理而成。完整的乳品安全国家标准点击下载新发布的GB 4789-2010系列食品安全国家标准共10个,将于

    根据卫生部通告及标准内容整理而成。完整的乳品安全国家标准点击下载

    新发布的GB 4789-2010系列食品安全国家标准共10个,将于2010年6月1日起实施:

    GB 4789.1-2010 食品微生物学检验 总则

    GB 4789.2-2010 食品微生物学检验 菌落总数测定

    GB 4789.3-2010 食品微生物学检验 大肠菌群计数

    GB 4789.4-2010 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

    GB 4789.10-2010 食品微生物学检验 金黄色葡萄球检验


    GB 4789.15-2010 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数


    GB 4789.18-2010 食品微生物学检验 乳与乳制品检验


    GB 4789.30-2010 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验

    GB 4789.35-2010 食品微生物学检验 乳酸菌检验

    GB 4789.40-2010 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验

    新发布的GB 4789-2010系列食品安全国家标准简介及新旧标准的替代情况:

    GB 4789.1-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
    本标准代替GB/T 4789.1-2008《食品卫生微生物学检验 总则》。
    本标准与GB/T 4789.1-2008 相比,主要修改如下:
    ——修改了标准的中英文名称;
    ——修改了检验方法的选择。
    本标准所代替标准的历年版本发布情况为:
    ——GB 4789.1-1984、GB 4789.1-1994、GB/T 4789. 1-2003、GB/T 4789. 1-2008。

    GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验  菌落总数测定
    本标准代替GB/T 4789.2-2008《食品卫生微生物学检验 菌落总数测定》。
    本标准与GB/T 4789.2-2008相比,主要修改如下:
    ——修改了标准的中英文名称;
    ——修改了菌落总数计算公式中的解释;
    ——修改了培养基和试剂;
    ——删除了第二法 菌落总数PetrifilmTM 测试片法。
    本标准的附录A是规范性附录。
    本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
    ——GB 4789.2-1984、GB 4789.2-1994、GB/T 4789.2-2003、GB/T 4789.2-2008。

    GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验  大肠菌群计数
    本标准代替GB/T 4789.3-2008《食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数》。
    本标准与GB/T 4789.3-2008相比,主要修改如下:
    ——修改了标准的中英文名称;
    ——“第二法 大肠菌群平板计数法”的平板菌落数的选择范围修改为“15 CFU~150 CFU”;
    ——删除了“第三法 大肠菌群PetrifilmTM 测试片法”。
    本标准的附录A、附录B为规范性附录。
    本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
    ——GB 4789.3-1984、GB 4789.3-1994、GB /T 4789.3-2003、GB /T 4789.3-2008。

    GB 4789.4-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验  沙门氏菌检验
    本标准代替GB/T 4789.4-2008《食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验》。
    本标准与GB/T 4789.4-2008 相比,主要变化如下:
    ——修改了标准的中英文名称;
    ——修改了标准的范围;
    ——修改了培养基和试剂;
    ——修改了设备和材料;
    ——修改了附录A。
    本标准的附录A、附录B 为规范性附录。
    本标准所代替的历次版本发布情况为:
    ——GB 4789.4-84、GB 4789.4-1994、GB/T 4789.4-2003、GB/T 4789.4-2008。

    GB 4789.10-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验  金黄色葡萄球菌检验
    本标准代替GB/T 4789.10-2008《食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》和GB/T 4789.37-2008《食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌计数》。
    本标准与GB/T 4789.10-2008 和GB/T 4789.37-2008 相比,主要修改如下:
    ——修改了标准的中英文名称;
    ——修改了范围;
    ——规范了样品制备过程;
    ——增加了计算公式中系数1.1 的解释;
    ——修改了附录A 中胰酪胨大豆肉汤的名称,规范为10%氯化钠胰酪胨大豆肉汤;
    ——增加了第二法金黄色葡萄球菌 Baird-Parker 平板计数和第三法金黄色葡萄球菌MPN 计数。
    本标准的附录A、附录B、附录C 是规范性附录。
    本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
    ——GB 4789.10-84、GB 4789.10-1994、GB/T 4789.10-2003、GB/T 4789.10-2008。
    ——GB/T 4789.37-2008。

    GB 4789.15-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验  霉菌和酵母计数
    本标准自实施之日起代替GB/T 4789.15-2003《食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数》。
    本标准与GB/T 4789.15-2003 相比,主要修改如下:
    ——修改了范围;
    ——修改了检验程序和操作步骤;
    ——修改了培养基和试剂;
    ——修改了设备和材料;
    ——修改了附录。
    本标准的附录A 为规范性附录,附录B 为资料性附录。
    本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
    ——GB 4789.15-1984、GB 4789.15-1994、GB/T 4789.15-2003。

    GB 4789.18-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验  乳与乳制品检验
    本标准代替GB/T 4789.18-2003《食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验》。
    本标准与GB/T 4789.18-2003 相比,主要变化如下:
    ——修改了标准的中英文名称;
    ——修改了“范围”和“规范性引用文件”;
    ——修改了采样方案和各类乳制品的处理方法。
    本标准所代替的历次版本发布情况为:
    ——GB 4789.18-1984、GB 4789.18-1994、GB/T 4789.18-2003。

    GB 4789.30-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验  单核细胞增生李斯特氏菌检验
    本标准代替GB/T 4789.30-2008《食品卫生微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》。
    本标准与GB/T 4789.30-2008 相比,主要变化如下:
    ——修改了标准的中英文名称;
    ——删除“第二法 全自动酶链荧光免疫分析仪筛选法”;
    ——删除“第三法 全自动病原菌检测系统筛选法”。
    本标准的附录A 为规范性附录。
    本标准所代替标准的历年版本发布情况为:
    ——GB 4789.30-1994、GB/T 4789.30-2003、GB/T 4789.30-2008。

    GB 4789.35-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验  乳酸菌检验
    本标准代替GB/T 4789.35-2008《食品卫生微生物学检验 食品中乳酸菌检验》。
    本标准与GB/T 4789.35-2008相比,主要变化如下:
    ——修改了乳酸菌总数、乳杆菌、双歧杆菌和嗜热链球菌的计数方法。
    本标准的附录A为规范性附录。
    本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
    —— GB 4789.35-1996、GB/T 4789.35-2003、GB/T 4789.35-2008。

    GB 4789.40-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验  阪崎肠杆菌检验
    本标准代替GB/T 4789.40-2008 《食品卫生微生物学检验 阪崎肠杆菌检验》。
    本标准与GB/T 4789.40-2008 相比,主要变化如下:
    ——修改了标准的中英文名称;
    ——删除了附录A 中A.3。
    本标准的附录A、附录B 为规范性附录。
    本标准所代替的历次版本发布情况为:
    ——GB/T 4789.40-2008。

    编辑:foodyy

     
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