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    日常生活中怎样消除蔬菜、瓜果上残留的农药呢?

    放大字体  缩小字体 发布日期:2010-03-11  浏览次数:1003
    核心提示:经常看到或听到农药在作物中残留的消息,甚至听说有某种茶叶因为农药残留超标而不能出口。农药有中毒致畸、致癌的副作用,因此使人们产生恐惧和疑虑。那么,日常生活中怎样消除蔬菜、瓜果上残留的农药呢?现在向大家介绍几种简易的方法: 去皮法:蔬菜瓜果中残留的农药

        经常看到或听到农药在作物中残留的消息,甚至听说有某种茶叶因为农药残留超标而不能出口。农药有中毒致畸、致癌的副作用,因此使人们产生恐惧和疑虑。那么,日常生活中怎样消除蔬菜、瓜果上残留的农药呢?现在向大家介绍几种简易的方法:

        去皮法:蔬菜瓜果中残留的农药主要集中在表面,削去皮是一种较好的去除残留农药的方法,不要嫌麻烦或怕损失营养成分。苹果、梨、猕猴桃、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等,能去皮的尽量去皮。

        碱水浸泡法:污染蔬菜的农药品种主要是有机磷类杀虫剂难溶于水,但在碱性环境下分解迅速,所以此方法是有效去除农药污染的措施之一,可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(500毫升水加食用碱面5-10克)5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍。

        清水浸泡洗涤法:此种方法是清除蔬菜水果上污物和去除残留农药的最基本、最常用的方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出,所以浸泡时可加入少许的果蔬清洗剂。浸泡后要用流动的水冲洗2-3遍。

        储存法:农药在空气中随时间的延长能缓慢分解成对人体无害的物质,所以对易于保存的蔬菜瓜果如苹果、猕猴桃、冬瓜等可存放一段时间,以减少农药残留量。一般存放15天以上,建议您不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

        加热法:氨基甲酸脂类杀虫剂随着温度升高,可加快分解,所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍。

        臭氧消毒法:把臭氧发生机和自来水相连,用经过臭氧处理的水洗涤蔬菜和水果,可以去除残留的农药。

     
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