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    夏季如何选购优质啤酒

    放大字体  缩小字体 发布日期:2010-03-22  浏览次数:641
    核心提示:素有液体面包之称的啤酒,清热解渴,是夏季颇受欢迎的清凉饮料。眼下市场上啤酒琳琅满目,中外品牌都有,如何选饮质量优良的啤酒,是消费者普遍关心的事情。那么,怎样鉴别啤酒的质量优劣呢?据专家介绍,可按三看一闻一尝的方法进行鉴别。 1、看日期 啤酒的保质期一般

        素有"液体面包"之称的啤酒,清热解渴,是夏季颇受欢迎的清凉饮料。眼下市场上啤酒琳琅满目,中外品牌都有,如何选饮质量优良的啤酒,是消费者普遍关心的事情。那么,怎样鉴别啤酒的质量优劣呢?据专家介绍,可按"三看一闻一尝"的方法进行鉴别。

        1、看日期 啤酒的保质期一般为3至6个月,选购时要看清出厂日期。瓶装啤酒商标边缘印有两组数字:一组为1至12,表示月份;另一组为1至31,表示日期。某月某日生产,即在相应的月、日数字上划一个小口或染上颜色。

        2、看颜色 市场上常见的啤酒有三种颜色,即浅黄色、黄色和黑色。在无色透明的玻璃杯里,浅黄色啤酒应呈微带青色的金黄色,不能呈暗色;黄色啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色,色淡为优,不能带暗褐色;黑啤酒呈黑红或黑棕色,不能是浅红或棕色。不论哪种啤酒,都要求酒液清亮透明,不能有悬浮物或沉淀物。

        3、看泡沫 在正常情况下启开啤酒瓶盖时应有一定的哧响,这说明二氧化碳气充足。把啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯,泡沫立即冒起,沫色洁白、细腻、均匀,保持时间在4分钟以上,并有泡沫挂杯现象者为佳品。如泡沫粗大带微黄,消散快,泡沫不挂杯者为劣品。

        4、闻香气 啤酒是由啤酒花和大麦酿造的,故质量好的啤酒,可闻到浓郁的啤酒花幽香和麦芽的芳香。如有腥气或其它气味的为次品。

        5、品味道 喝上一大口,感觉清凉爽口而且杀口,有明显的啤酒花香气和协调的啤酒花苦味,无后苦味,属于好酒。如果口味平淡或带有酸味、涩味、酵母味等,说明其质量低劣,不能饮用。

        另外,购买啤酒时应注意瓶盖是否严密,可倒转瓶口,如瓶口冒出气泡,说明瓶盖不严。最后,饮用时还要注意掌握以下几点常识:(1)啤酒应置低温、阴凉处贮存避免阳光直射,啤酒一般应保持在30℃以下。(2)搬动啤酒要避免剧烈震动摇荡,否则会造成内压过高而爆瓶。(3)使用时要轻拿轻放,啤酒瓶要置于显眼的地方,避免碰撞或绊倒。

     
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