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    巧辨掺假面粉

    放大字体  缩小字体 发布日期:2010-03-22  浏览次数:806
    核心提示:面粉掺入滑石粉或过多的增白剂,外观会显得灰暗。增白剂过多,蒸出的面食异常白亮,但会失去面食特有的香味。掺有滑石粉的面粉,和面时面团松懈、软塌,难以成形,食之肚胀。
        面粉掺入滑石粉或过多的增白剂,外观会显得灰暗。增白剂过多,蒸出的面食异常白亮,但会失去面食特有的香味。掺有滑石粉的面粉,和面时面团松懈、软塌,难以成形,食之肚胀。
     
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