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    食品中氰化物的快速检测

    放大字体  缩小字体 发布日期:2006-05-15  浏览次数:1260
    一、方法原理:
    氰离子与对—硝基苯甲醛能够缩合为苯偶姻。在碱性条件下,苯偶姻使邻二硝基苯还原,产生典型的紫色反应。


    二、试剂:
    对—邻试纸:取1.5g对—硝基苯甲醛和1.7g邻二硝基苯溶于100ml95%乙醇中,用普通定性滤纸浸泡5min后取出晾干,剪成条备用。

    醋酸铅棉花:用10%醋酸铅溶液将脱脂棉浸透后,压除多余水份,100℃以下干燥备用。

    碳酸钠饱和溶液:临用时配制。取无水碳酸钠试剂少许,用少量水溶解成饱和状态溶液。

    酒石酸固体试剂

    三、检测操作
    操作方法与方法一相同,只是在检氰玻璃管下方松软地塞入醋酸铅棉花。

    实验中,如果醋酸铅棉花变为黑色,说明样品中含有硫化物,应重新试验加大醋酸铅棉花的放入量,排除硫化氢的干扰。

    本方法的灵敏度高于方法一,在10克样品中。对┅邻试纸对氰化物的检出限为0.02mg,相当于2mg/kg。氰化物的含量越高,试纸显色的时间越快,颜色越深,色泽保留的时间也越长。

      

    左侧为阴性,右侧为阳性反应
     
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