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    BRCGS第一版《植物性食品全球标准》中文版_第二部分(2.16.1-2.20.1)

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-04-14  来源:食农认证联盟  作者:认证小优  浏览次数:432
    核心提示:BRCGS第一版《植物性食品全球标准》中文版_第二部分(2.16.1-2.20.1)
     

     

     

    16.市场销售要求

    16.1 凡提及标准和/或商标,包括标签、广告、营销和传播资料上的声明(无论是印刷或/或数字/在线或其他媒体),均须:

    BRCGS批准

    遵守植物基食品全球标准的商标使用指南和/或商标或声明所有者的要求

    符合产品销售所在国的法律规定

    16.2 除植物基产品的BRCGS标志外,通过本标准的认证也可被用作“无动物/肉类”声明的验证过程的一部分,生产现场应具备:

    书面化的要求和标签规则

    同意使用外部管理标志的合同

    批准在其应用的每个产品上使用外部管理的标记。

     

    17.交叉污染控制

    17.1 在适用的情况下,应根据风险制定和实施控制动物性原料交叉污染植物性产品的程序和/或政策。至少应考虑下列程序要素:

    如果没有专用的植物性产品生产线,则需要提前安排好生产计划

    员工的行走路径

    接收、原料和成品的储存过程、以及加工和包装过程中的交通流和处理过程

    专用制服和个人防护装备

    专用或隔离存储器

    大容器的标识和卫生

    专用器具、设备和区域

    返工产品的处理和储存

    设备、工具和器具的使用要符合良好的产品卫生设计

    在操作过程中,如果没有专用的生产线/设备/区域用于植物性产品生产,则需要对设备和产品接触面/区域进行清洁

    专用的维护和工程工具

    适当的气流

    如果存在交叉污染的可能性,那么在植物配方和非植物配方中使用的原料必须加以控制和分离。

     

     

    18.配料及配方控制

    18.1 应制定和实施与称量/搅拌/混合/配方有关的程序,以确保配方中所述的正确产品中添加了正确的原料。

    18.2 在适用的情况下,应制定和实施与返工使用有关的程序和/或政策,以防止将动物性原料引入植物基产品中(例如,控制和标识)。

    18.3 应制定和实施程序和/或政策,以确保原料的正确标识别和标识,并能正常进行。

     

    19.废弃物和垃圾的隔离及处理

    19.1 应制定和实施废弃材料的隔离和安全销毁的程序和/或政策,以防止其无意中被使用(例如,植物基食品的全球标准商标)或与动物性原料交叉污染的风险。

    废弃材料包括:

    标签(指含有原料清单的预印刷包材)

    正在使用中的原料

    成品

     

    20. 植物基意识培训

    20.1 生产现场的文件化培训计划必须包括植物基的意识培训。

    所有相关人员,包括工程师/维护工人、临时工和合同工,须接受过通用的植物基意识训练培训。应以适当的预定频率进行,至少每年一次,并在适当时包括:

    含有动物性原料的配料、配料的组分和加工助剂

    人、设备和废品的行走路径

    防止交叉污染的控制,如使用专用的植物性产品生产区域、设备和工具

    产品和工艺的分离和隔离

    根据需要提供专用制服和个人防护装备

    轮岗制度

    合同工、访客和临时工的管理。

     

    参考资料:BRCGS Issue1 Plant-Based Global Standard
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