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    【质量案例】为什么肉制品包装的热封部位会出现漏液的现象?

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-05-29  来源:食品论坛  浏览次数:209
    核心提示: 【质量案例】为什么肉制品包装的热封部位会出现漏液的现象?
     【质量案例】为什么肉制品包装的热封部位会出现漏液的现象?
     
      质量问题:
     
      液体成分含量较多的肉制品包装袋的热封部位常出现漏液的现象。
     
      原因分析
     
      1. 包装材料
     
      热封性能较差---在肉制品的包装过程中,液滴或肉制品的配料碎悄等细小颗粒常会粘在热封口处,若充当包装袋热封层的薄膜材料选择不当,热封部位夹杂细小颗粒处的热封强度降低,密封性变差,受外力挤压或储存时间较长,易出现漏液的现象。可通过测试成品包装袋、未充填内容物的空包装袋的热封强度进行对比验证。
     
      2. 成品包装生产过程
     
      热封口密封性较差---若热封设备的参数设置不当,易导致热封口处的密封质量较差,出现热封不或热封过的现象,易引起热封口处漏液。
     
      专家建议
     
      ---关注包装的热封强度(空包装袋)、热封强度(成品包装袋)、密封性能(负压法)等主要性能的日常监测。
     
      ---选择夹杂异物后热封性仍较好(即热封口沾有碎屑、液滴、粉末等颗粒时,仍具有良好热封性)的包装材料,或适当增加热封层材料的百度。
     
      ---调整热封工艺参数,避免细小颗粒粘在热封部位,确保热封部位具有良好的热封质量。
     
      典型质量案例
     
      ---检测样品:凤爪包装袋(客户反映成品包装在运输或销售过程中,包装袋热封处出现漏液)。
     
      ---针对性检测项目:密封性能(负压法)、成品包装的热封强度。
     
      ---试验结果:密封性能(负压法)试验中,凤爪成品包装在-80kPa时(由于该产品采用真空包装形式,故出现泄漏时的压力比普通包装要高),在热封口 出现漏气;成品包装热封强度的均匀性较差,密封良好处的热封强度可达55N/15mm,密封较差处的热封强度仅为13N/15mm.故包装热封处密封均匀 性较差是引起热封口发生漏液的重要原因。
    编辑:foodqm

     
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