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    产品小包装作业指导书

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-05-18  来源:食品论坛  作者:菠萝吹水  浏览次数:462
    核心提示:产品小包装作业指导书
       目的:
     
      为规范产品小包装现场管理,维护现场管理秩序,提高产品质量特制定本办法
     
      范围:
     
      小包装车间全体员工
     
      内容:
     
      1.开箱:专人负责半成品原料开箱,应防止胶带屑、纸箱皮、内袋塑料片等恶性杂质混入原料中。产品内袋、废弃胶带分开存放,产品纸箱整齐码放在托盘上。
     
      2.称重:称重前需要将盛放产品的不锈钢盘去皮,确保所有不锈钢盘重量一致(误差2g以内),称重505-510g。
     
      3.装袋:将拆开封条的自立袋放在漏斗下方,将称好定量的产品一次性通过漏斗倒入自立袋,然后捏上自立袋封条,不能确定产品全部装入袋子时,需从新称重。
     
      4.封口:封口机开始时依次打开电源(红色)、风扇(绿色)、加热(黄色)、日期打印开关,待温度显示160℃以上方可封口。封口时自立袋正面朝上,将需自立袋口平整放入进料口,待自封袋进入1/2即可松手。封口应确保平整美观,无脏污、褶皱、缺失、歪斜,生产日期在内袋正面封口中间,正确、清晰。封口机关闭时应首先关闭-加热(黄色)按键,待温度显示降低至60℃以下时,关闭风扇(绿色)、日期打印开关、电源。
     
      5.装箱:每箱4袋*3层=12袋,首尾相接摆放。
     
      6.封箱:外箱生产日期为8位数字,如20181022,印纸箱短面右下角,封箱应保持清洁卫生、无脏污,平整美观,胶带出头约4-5cm。
     
      7.金探:封箱后产品逐箱称重,重量6.7kg,剔除少装、多装,依次过金探,金探在开机后、停机前均需校验,过程中每2小时校验依次。
     
      8.码垛:每层10件,共10层,生产日期朝外码放。
     
      9.加工过程中每小时使用75%酒精消毒一次人员手部、桌面、不锈钢盘、料斗、电子秤等与产品接触的接触面。
     
      10.产品纸箱应放在托盘上,禁止将原料纸箱放在地面,禁止用不锈钢次品盘暴力拆箱;
     
      11.每日点检车间用笔、刀、抹布、盘等小件物品,易耗品破损后以旧换新、及时更换,防止混入产品。 
     
    附:产品小包装检查项目表
    产品小包装检查项目
    序号
    检查项目
    内容
    频率
    1
    净含量
    称重要求505-510g,自立袋9g,毛重514-519g
      每10箱抽检1箱,称取12袋重量,要求全部在510-520g;
    每层抽1箱,每5层记录1次
    2
    封口
    封口平整美观,无脏污、褶皱、缺失、歪斜
    3
    生产日期
    生产日期在内袋正面封口中间,正确、清晰
    4
    装箱数量
    每箱4袋*3层=12袋,首尾相接
    5
    外箱
    清洁卫生、无脏污,封箱平整美观,胶带出头约4-5cm
      生产日期为8位日期,如20181022,印纸箱短面右下角
    随时检查
    6
    码垛
    每层10件,共10层,生产日期朝外码放
     
      xxx加工部
     
      2020年  月  日
     

    编辑:foodqm

     
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